Yo y mi cocina

  I ngredientes (4P) 1 Berenjena grande 2 Tomates maduros 200 gr de queso feta en dados 1 bolsa de rúcula Alcaparras Aliño: 75 ml de aceite 3 cuh de vinagre 1 cuh de orégano Sal, primienta Hojas de menta fresca E laboración Empezamos lavando y cortando la berenjena a rodajas. La ponemos en un colador y espolvoreamos con sal. La dejaremos reposar ½ hora aproximadamente para que suelte el amargor. Pasado ese tiempo la enjuagamos y secamos bien con papel de cocina. Las untamos con un poco de aceite y las vamos asando a la plancha por los dos lados.   Retiramos y reservamos. Lavamos los tomates y los cortamos en gajos. Los ponemos en un bol grande con la rúcula, el queso, las alcaparras y lo aliñamos (aceite, vinagre, oregano, sal, pimienta) Para servir, disponemos la berenjena en una bandeja y repartimos por encima la ensalada de tomate y queso aliñado y unas hojas de menta fresca por encima.

  I ngredientes (4P) 250gr de judías verdes 150gr de setas/champiñones 2 manojos de espárragos 16 gambas 1 diente de ajo 1 vasito de vino blanco Aceite, sal, pimienta, perejil     E laboración Lavamos y despuntamos las judías. Les damos un hervor durante diez minutos, escurrimos y reservamos. Limpiamos las setas y las troceamos. Las rehogamos en una sartén grande con un poco de aceite. Cuando hayan soltado el agua, las apartamos.   Preparamos los espárragos, los lavamos, quitando la parte más dura del tallo y cortándolos a trozos con las manos.   Ahora ponemos aceite en una sartén y doramos unos dientes de ajo fileteados e incorporamos los espárragos, salteamos durante 2 o 3 minutos y agregamos las gambas o langostinos, previamente pelados.   Añadimos un vasito de vino blanco, salteamos y cuando haya evaporado el alcohol ya podremos incorporar el resto de ingredientes (las judías y las setas), daremos unas vueltas todo junto, salpi...

Ingredientes : 150 gr cebolla 1-2 ajos 50 gr aceite 1 lata de tomatee (800 gr) 1 cucharadita de azúcar sal y orégano 1 kg coliflor 100 gr harina 2 huevos 500 gr de aceite para freir (o freidora) 1.Añadimos al vaso:     cebolla     ajo     aceite trituramos 2 segundos, vel. 5 Programamos 5 minutos, varoma, vel.1 2. Añadimos     tomate     azúcar, sal y orégano     ponemos la coliflor en el varoma y lo espolvoreamos con sal Programamos 25 minutos, varoma, vel.1 3. Retiramos la coliflor, rebozamos en harina y huevo y los freímos.

Ingredientes : 6 lonchas de bacon 600 gr agua 700 - 800 gr coliflor 40 gr mantequilla 40 gr harina 300 gr leche sal y pimienta 200 gr queso gorgonzola 1. En el microondas metemos un plato con papel absorvente y encima el bacon, y otro papel de cocina encima. 3 minutos a máxima potencia para que quede crujiente Lo añadimos al vaso y lo troceamos 4 segundos, vel.4 . Reservamos. 2. Añadimos al vaso el agua, en el varoma, la coliflor. 30 minutos, varoma, velocidad 1. Retiramos y reservamos.  3. Vaciamos el agua del vaso y añadimos la mantequilla. 2 minutos, 100ºC, vel.1 4. Añadimos la harina:  2 minutos, 100ºC, vel.1 5. Añadimos la leche, el queso, la sal y la pimienta. Trituramos 10 segundos, vel.5. Programamos 8 minutos, 100ºC, vel.2. En una fuente ponemos los ramilletes de coliflor, sal, salsa y espolvoreamos con el bacon troceado.

Ingredientes sal 100 gr primiento rojo + verde 100 gr cebolla + calabacín 100 gr aceite para la masa: 50 gr aceite 100 gr agua 50 gr llar 20 gr levadura fresca 300 gr harina de fuerza sal + azúcar 1. Precalentamos el horno a 200ºC 2. Añadimos todos los ingredientes al vaso:     3 segundos, vel. 4. Retiramos 3. Añadimos todos los ingredientes de la masa:     30 segundos, vel. 6 4. Estiramos la masa y la dejamos reposar 5 minutos. 5. Cubrimos con las verduras y horneamos 20 minutos.

  I ngredientes (4P) 1 calabacín grande 100 gr queso feta o rulo de cabra 2 quesitos 1 huevo 75 gr harina 1 cucharadita de levadura Sal, pimienta Eneldo, perejil fresco   E laboración Lavamos y rallamos el calabacín. Colocamos en un colador, dentro de un recipiente hondo, y dejamos escurrir durante 30 minutos. Apretando de vez en cuando para ayudar a que suelte la mayor cantidad posible de líquido. En un recipiente hondo machacamos los quesos, añadimos el huevo y las hierbas picadas, la harina y la levadura. Removemos bien. A continuación cogemos el calabacín y lo añadimos. Salpimentamos al gusto y removemos hasta integrar. Cuando tengamos una masa homogénea calentamos abundante aceite de oliva en una sartén. Tomamos porciones de la masa, ayudándonos de un par de cucharas, y las dejamos caer en el aceite caliente. Freímos bien por ambos lados, que queden doradas. Retiramos de la sartén con la ayuda de una espumadera y las colocamos sobre un trozo de papel absorbente para r...

INGREDIENTES zanahoria patata judías verdes aceite sal y pimienta   PREPARACIÓN 1. Añadimos la rejilla que nos trae la olla GM, y añadimos 2 dedos de agua. 2. Limpiamos la verdura y la troceamos al gusto. La ponemos dentro del cestito que trae la olla GM y la colocamos encima de la rejilla. 3. Le echamos un poco de aceite y programamos: Menú vapor, 10 minutos, 130ºC, presión media, cerramos válvula. Al terminar, ya lo podemos verter a una fuente, le ponemos sal y pimienta al gusto, y a disfrutar de una comida sana.