Coliflor con salsa de queso gorgonzola

Ingredientes:

6 lonchas de bacon

600 gr agua

700 - 800 gr coliflor

40 gr mantequilla

40 gr harina

300 gr leche

sal y pimienta

200 gr queso gorgonzola

1. En el microondas metemos un plato con papel absorvente y encima el bacon, y otro papel de cocina encima.

3 minutos a máxima potencia para que quede crujiente

Lo añadimos al vaso y lo troceamos 4 segundos, vel.4. Reservamos.

2. Añadimos al vaso el agua, en el varoma, la coliflor.

30 minutos, varoma, velocidad 1.

Retiramos y reservamos. 

3. Vaciamos el agua del vaso y añadimos la mantequilla.

2 minutos, 100ºC, vel.1

4. Añadimos la harina: 2 minutos, 100ºC, vel.1

5. Añadimos la leche, el queso, la sal y la pimienta.

Trituramos 10 segundos, vel.5.

Programamos 8 minutos, 100ºC, vel.2.

En una fuente ponemos los ramilletes de coliflor, sal, salsa y espolvoreamos con el bacon troceado.