Yo y mi cocina

Ingredientes sal 100 gr primiento rojo + verde 100 gr cebolla + calabacín 100 gr aceite para la masa: 50 gr aceite 100 gr agua 50 gr llar 20 gr levadura fresca 300 gr harina de fuerza sal + azúcar 1. Precalentamos el horno a 200ºC 2. Añadimos todos los ingredientes al vaso:     3 segundos, vel. 4. Retiramos 3. Añadimos todos los ingredientes de la masa:     30 segundos, vel. 6 4. Estiramos la masa y la dejamos reposar 5 minutos. 5. Cubrimos con las verduras y horneamos 20 minutos.

I ngredientes (4P) Masa: 125 gr harina integral 125 gr harina blanca 125 ml de cerveza 60 ml aceite de oliva Sal Relleno: Pimientos Berenjenas Anchoas Setas de temporada   E laboración En un bol preparamos la masa. Ponemos todos los ingredientes juntos y mezclamos bien hasta que se despegue de las manos y hacemos una bola que dejaremos reposar ½ hora. Pasado el tiempo ya podremos manipularla. La dividimos en dos y las extendemos bien encima de papel de hornear. Una la he hecho con escalivada. Tenía unos pimientos y una berenjena asados y los he cortado en tiras y los he colocado encima. Luego se riega con un poco de aceite. Otra la he hecho con níscalos. Primero los he limpiado bien y los he cortado a cuartos. Los he salteado un poco en una sartén con aceite, sal, pimienta y un ajo laminado. Luego se reparte encima de la masa. Ponemos las cocas en el horno a 190º unos 20-25 minutos o hasta que veamos la masa dorada. A media cocción hay que...

  INGREDIENTES 1 lámina para pizzas (yo siempre uso marca Buittoni, porqué es una masa rectangular, fina y queda crujiente como una coca) tomate frito 1 lata de atún 1 cebolla 1 paquete de mozzarela  PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180º Estiramos la masa y la colocamos en la rejilla del horno con su papel de hornear para que no gotee. La pintamos con el tomate, y encima vamos poniendo la cebolla cortada en rodajas finas. Ponemos el atún bien extendido, y encima trocitos de mozzarela. Horneamos 13 minutos exactos en la función horno de leña si disponemos de ella. Listo!!!

Ya sabía que las masas quedaban buenísimas con la thermomix, masas para pizza, quiche, pan, empanadas y ahora la coca. Os presento una coca que sinceramente, está muy buena, siempre se le puede poner por encima unas tiras de pimiento rojo y unas salchichas para que se parezca más a la tradicional coca de recapte catalana. Espero que os guste! INGREDIENTES 80 gr de aceite de oliva 50 gr de manteca de cerdo 100 gr de agua 300 gr de harina de fuerza 20 gr de levadura fresca 3 cucharaditas de sal 750 gr de cebolla 3 huevos 3 pellizcos de pimienta negra molida PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 200º. 1. Añadimos 50 gr de aceite, la manteca de cerdo y el agua y programamos 1 minuto, 37º, vel 2. 2. Incorporamos la harina, la levadura y una cucharadita de sal, y mezclamos 20 segundos vel 6. 3. Estiramos bien la masa en una bandeja de horno. 4. Añadimos la cebolla y troceamos3 segundos, vel 5- 5. Incorporamos 30 gr de aceite y una cuc...