PASTEL FRÍO DE MARISCO

 

Ingredientes (6P)

Pan de molde
1 capa:
200gr de palitos de surimi
400gr de langostinos
2 capa:
1 cogollo de lechuga
3 huevos duros
3 latas de atún
1 cuch de alcaparras
Mayonesa

Elaboración

Forramos el molde con film transparente, dejando que sobre por los lados, para poderlo tapar y más tarde desmoldarlo con facilidad.

Para la primera capa: Trituramos los langostinos con el surimi y lo reservamos en un bol con salsa cocktail.

Para la segunda capa: Cortamos en juliana muy pequeña la lechuga, rallamos los huevos y añadimos el atún. Mezclamos con unas cucharadas de mayonesa.

Forramos el molde con film transparente, dejando que sobre por los lados, para poderlo tapar y más tarde desmoldarlo con facilidad.
Cubrimos la base del molde con una capa de pan y la untamos con una fina capa de mayonesa.
Añadimos la mezcla del surimi con langostinos, cubriendo toda la base.
Tapamos con el pan y lo untamos con una fina capa de mayonesa. Añadimos la mezcla de atún, lechuga y huevos.
Tapamos con una última capa de pan, pero ésta última sin mayonesa.
Cubrimos con el film transparente y lo llevamos a la nevera durante unas horas, para que se compacte.
Cuando lo vayamos a servir lo cubriremos con una capa de mayonesa y lo decoramos a nuestro gusto.
Yo le he puesto unos langostinos y huevo duro y un poco de lechuga.
Servir bien frío.