Potaje de lentejas

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Ingredientes(4P)

250 gr de lentejas pardinas
250 gr de magro de cerdo
1 cebolla
½ pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomate maduro o 2 cuch. de triturado
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Chorizo picante o dulce
1 patata
Aceite

 

Elaboración

En una olla rápida ponemos aceite y sofreímos a fuego fuerte el magro de cerdo troceado. Cuando ya esté dorado añadiremos la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria todo cortado muy pequeñito y el tomate, la hoja de laurel y salamos al gusto. Dejamos que se haga todo un poco.

Seguidamente incorporaremos el chorizo cortado a rodajas, la patata chasqueada y las lentejas (estas lentejas pardinas, no hace falta ponerlas a remojo, solo las pasamos previamente debajo del chorro de agua del grifo).

Cubriremos con agua y taparemos la olla. En el momento que comience a salir vapor, contaremos unos 20-25 minutos aproximadamente.

Y ya estará listo. Este plato está mejor de un día para otro.

 

 

 

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