Tarta Sacher

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

25 galletas maría (he utilizado Marbú Dorada)

4 huevos

1 yogur natural azucarado

120 ml aceite de girasol

140 gr azúcar

50 gr de cacao puro en polvo (he utilizado marca Valor)

1 sobre de levadura Royal

Un pellizco de sal

Para el relleno:

Mermelada de fresa sin trozos

Para la cobertura:

140 gr de chocolate fondant (he utilizado marca Torras)

45 ml de agua

45 gr de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

1. Añadimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 30 seg, vel. 5.

2. Programamos otros 20 s, vel. 7.

3. Vertemos la mezcla en un molde redondo (he utilizado uno de silicona de 23cm), y le damos unos golpes suaves al molde para eliminar las posibles burbujas de aire que pueda haber en la mezcla.

4. Metemos el molde en el microondas (si, en el microondas), 5 minutos a 700W.

5. Programamos otros 6 minutos a 900W.

6. Sin abrir en ningún momento la puerta, dejamos reposar el bizcocho 5 minutos dentro del microondas.

7. Desmoldamos y dejamos que se enfríe.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

Una vez frío el bizcocho, lo abrimos con cuidado, y lo rellenamos con la mermelada de fresa. Podemos utilizar la mermelada del sabor que más nos guste. Si ésta la queremos hacer con la Thermomix, ver la receta ya publicada "Mermelada de Fresa":

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA

1. Añadimos el chocolate en el vaso  y lo rayamos programando 20 seg, vel 5-7.

2. Añadimos el agua y programamos 4 minutos, 37º, vel. 2.

3. Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos, 37º, vel. 2.

Ya podemos cubrir el bizcocho con esta cobertura, y decorarlo como más nos guste, yo he puesto almendras laminadas en el borde cuando la cobertura todavía estaba caliente, pero se puede decorar con lo que más os guste.