Polvorones o mantecados de canela

Ingredientes
50 gr de azúcar glass
300 gr de harina de trigo
40 gr de harina de almendras
100 gr de manteca de cerdo ibérico
1 cucharadita de canela molida

Preparación
1. Añadimos la harina y las almendras y trituramos 30s, vel. 5-7-10.

2. añadimos el azúcar, la manteca de cerdo y la canela y programamos 30s., vel.6.

3. Retiramos la masa y formamos un rulo de la medida que queramos (así luego cortaremos las rebanadas que queramos). Lo envolvemos con film y la dejamos reposar en la nevera 1h.

4. Formados ya los mantecados, los ponemos encima de papel vegetal y lo horneamos unos 20 minutos hasta que estén doraditos.

5. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando estén fríos, si queremos podemos espolvorearlos con azúcar glass.