Caracolas de chocolate y queso

 

Ingredientes:

1 lámina rectangular de hojaldre

300 gr. de queso cremoso (yo utilizo Philadelphia)

azúcar

100 gr. de gotas de chocolate negro

1 huevo batido, para pincelar

Preparación:

 

1.- Desenrollamos y extendemos la lámina de hojaldre.

2.- Untamos con el queso Philadelphia, dejando un borde de 1 cm. en el lado del hojaldre que va a quedar al final del rollo.

3.- Espolvoreamos bien de azúcar sobre toda la crema.

4.- Repartimos las gotas de chocolate sobre la crema y el azúcar.

5.- Enrollamos empezando por el lado que sí tiene crema y chocolate y terminando en el lado en el que hemos dejado 1 cm. sin crema ni chocolate, presionando ligeramente mientras lo hacemos para que quede bien apretado.

6.- Cortamos en rodajas de 1,5 cm. de grosor y las colocamos en dos fuentes o platos llanos. Reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.

7.- Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

8.- Colocamos la mitad de las caracolas en la bandeja de horno (el resto las dejamos en el frigorífico), pincelamos con huevo batido y horneamos durante 20-25 minutos, a 180º (o hasta que el hojaldre esté dorado).

9.- Retiramos del horno, esperamos a que templen y servimos.

10.- Hacemos lo mismo con la otra mitad de las caracolas, reservadas en el frigorífico.