Bizcocho de zanahoria

Hoy os traigo un bizcocho un tanto especial, su ingrediente es la zanahoria, pero si no os lo digo no lo sabríais! Animaros, está muy bueno, es muy esponjoso y es ideal para los desayunos.

INGREDIENTES

50 gr. de chocolate de postres (he utilizado Nestlé Postres)

250 gr. de zanahorias

130 gr. de aceite de girasol

150 gr. de azúcar

1 pizca de sal

4 huevos

50 gr. de zumo de naranja

280 gr. de harina de repostería

100 gr. de maizena

1 sobre de levadura química en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º

1. Añadimos el chocolate al vaso y programamos 10 segundos, a velocidad 5-7-9. Retiramos y reservamos.

2. Vertemos las zanahorias peladas y troceadas y programamos 8 segundos, a velocidad 7. Retiramos y reservamos.

3. Añadimos el aceite, el azúcar y una pizca de sal en el vaso y programamos 2 minutos, a velocidad 3. Seguidamente, programamos 1 minuto, a velocidad 3 y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno.

4. Añadimos las zanahorias reservadas del punto 2, y el zumo de naranja. Programamos ahora 30 segundos, a velocidad 3.

5. Echamos la harina, la maizena, la levadura y la canela. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3 y una vez terminado este tiempo, programamos otros 4 segundos, a velocidad 4.

6. Agregamos el chocolate reservado del punto 1, y mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.

7. Horneamos durante 45-55 minutos, a 180º

Yo lo he cubierto con chocolate, aquí tenéis la receta, os lo aconsejo, ha quedado muy bueno.