Tortilla de bacalao

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Ingredientes (2P)

4 huevos

250 gr de bacalao desmigado

1 cebolla

1 pimiento verde

 

 

Elaboración

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el pimiento troceados pequeños. Una vez que está todo pochado agregamos el bacalao desmigado asegurándonos de que no tenga ninguna espina. Rehogamos el conjunto durante cinco minutos más.

Pasamos la mezcla a un escurridor para que suelte todo el aceite. Dejamos en la sartén unas gotas, lo suficiente para que la tortilla no se pegue. Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal, unimos a la mezcla de bacalao y echamos en la sartén caliente.

Hacemos la tortilla por ambos lados unos minutos, dejándola al punto que nos guste. Servimos caliente o fría, como prefiramos.

 

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