Pastel de calabacín

INGREDIENTES (para 4 raciones)

400 gr de calabacín pelado y troceado

400 gr de cebolla

70 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

5 huevos

100 gr de nata

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

800 gr de agua

PREPARACIÓN

1. Ponemos el calabacín en el vaso y troceamos 3 seg, vel 4. Reservamos.

2. Añadimos la cebolla y el aceite y programamos 4 seg, vel 4

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 15 min, varoma, vel 1

4. Añadimos el calabacín reservado y rehogamos 20 min, varoma, vel.1. Mientras tanto, untamos el molde rectangular con la mantequilla, ponemos dos tiras de papel vegetal cruzadas en el fondo del molde (para poderlo despegar más tarde una vez cuajado)

5. Añadimos los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclamos 10 seg, vel.3. Vertemos la mezcla en el molde y lo tapamos con papel de aluminio. Lo colocamos en el recipiente varoma.

6. Aclaramos el vaso y vertimos el agua. Situamos el varoma en su pocición  y programamos 40 min, varoma, vel.2. Ya tenemos el pastel cuajado y listo para comer.

NOTA: Podemos añadir encima un poco de mayonesa y unos piñones y gratinarlo en el horno unos 5-10 min.