Mermelada de fresas

Hola! Os traigo esta receta muy buena, fácil y rápida, ideal para acompañar con unas tostadas y un buen café. Lo mejor de la receta no es la rapidez, sino que se trata de una mermelada sin grumos ni trozos (cosa que a mi me encanta, cuanto más fina mejor!), no muy dulce, y sobretodo casera, fuera conservantes y cosas añadidas!! Nos puede durar en la nevera hasta 2 meses.

INGREDIENTES

500 gr de fresas (se puede hacer con cualquier fruta de temporada)

1 limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas

370 gr de azúcar

4 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso las fresas ya lavadas y el limón. Trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos el azúcar y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.

Ponemos a remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría unos 10 minutos.

Cuando queden 10 minutos para terminar el programa, añadimos la gelatina bien escurrida, así el resultado no será tan líquido. La textura queda estupenda!!

Colocamos la mezcla en potes, y una vez frío, guardamos en la nevera.