Empanadillas de pisto valenciano

INGREDIENTES

1 pimiento rojo cortado en trozos

2-3 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva

400 gr de tomate triturado

1 pellizco de sal

2 huevos duros

2 latas de atún

1 paquete de obleas (La Cocinera)

PREPARACIÓN

1. Troceamos el pimiento 4 seg, vel.4. Reservamos.

2. Añadimos los ajos y troceamos 3 seg, vel.7.

3. Agregamos el aceite y sofreímos 3 min, 100º, vel.1.

4. Incorporamos el pimiento reservado, el tomate y la sal, y en lugar del cubilete ponemos el cesto para que evapore y no salpique. Programamos 15 min, varoma, giro a la izquiera, velocidad cuchara.

5. Añadimos los huevos troceados y el atún desmenuzado y mezclamos 10 seg, vel 1.

6. Cuando el pisto esté frío, ya podemos empezar a rellenar las empanadillas y cerrarlas. Podemos bien freirlas u hornearlas para que estén más crujientes.