Chipirones en salsa

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INGREDIENTES (2p)


600 gr de chipirones

1 cebolla grande

½  pimiento rojo

1 tomate o 2 cuh de triturado

Pimentón rojo dulce o picante

1 vaso de Vino blanco

1 hoja de laurel


PREPARACIÓN:

  

Cogemos la cebolla y el pimiento y los cortamos muy pequeñitos y lo ponemos en una cazuela con aceite caliente y dejamos que se poche.

Cuando esté todo pochado, añadimos los chipirones limpios y a trocitos, si són muy grandes. Damos unas vueltas y después incorporamos el tomate pelado sin pepitas o 2 cucharadas de tomate triturado y un poco de pimentón rojo (dulce o picante), la hoja de laurel y el vaso de vino.


Cocer todo a fuego moderado hasta que los chipirones estén tiernos,(20 min. Aprox.) Probar de sal y espolvorear con perejil picado.


Se puede acompañar con un poco de arroz blanco.

Ubicación: España

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