Salteado de calamares con guisantes

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INGREDIENTES (4P)
 

600 g de calamares
1 cebolla
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
100 g de guisantes
1 diente de ajo
Aceite de oliva, sal
1 guindilla (opcional)


PREPARACIÓN:

Ponemos aceite de oliva en una cazuela baja y pochamos la cebolla picada en juliana con el ajo también laminado y la guindilla. Después de unos 10 minutos agregamos los pimientos cortados en juliana, y dejamos hasta que se hagan los pimientos, a fuego medianamente fuerte.

Cuando la verdura está blanda, retiramos la guindilla y añadimos los aros de calamar y salamos.

Removemos durante un par de minutos.

Lo dejamos cocinar tapado y a fuego suave durante 10 minutos, hasta que los calamares cojan un color dorado. Añadimos los guisantes y damos un hervor de 5 minutos al conjunto.

Finalmente dejamos reposar cinco minutos antes de servir.

Podemos acompañar con un arroz blanco cocido.

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