Panellets

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INGREDIENTES

 250 gr azúcar
la piel de un limón (sólo la parte amarilla)
300 gr almendra en polvo
50 gr patata cocida fría
50 gr de piñones / almendras troceadas / coco
1 clara de huevo
1 huevo batido

PREPARACIÓN: 

1. Añadimos el azúcar al vaso y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2. Añadimos el limón y volvemos a programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3. Añadimos las almendras en polvo, y programamos 10 segundos, velocidad 6.

4. Añadimos la patata y la clara de huevo, y programamos 6 segundos, velocidad 6. Retiramos a una bolsa y lo dejamos reposar en la nevera un mínimo de 12h.

5. Formamos bolitas y las decoramos al gusto. Las pintamos con el huevo batido y lo horneamos 10 minutos a 180º, más 2 minutos que lo gratinaremos.
Espero que os haya gustado!!

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