Galletas de miel

Ingredientes
25 gr coco rayado
30 gr miel
150 gr de azúcar moreno
140 gr de aceite de girasol
50 gr de agua
1 huevo
una pizca de sal
una cucharada de azúcar vainillado
500 gr harina de repostería
25 gr Maizena
media cucharadita de levadura química
1 huevo batido para pintarlas antes de hornear

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

2. Añadimos el coco, la miel, el azúcar, el aceite, el agua, el huevo, la sal y el azúcar vainillado, y programamos 15 seg. / vel. 6.

3. Añadimos 250 gr de harina, la maizena y la levadura y programamos 5 seg. / vel. 6. Incorporamos el resto de la harina y programamos 5 seg. / vel. 6.
Programamos ahora 3 min. / vaso cerrado / vel. espiga.

4. Ya podemos retirar la masa y darle la forma deseada. Yo he utilizado un rodillo para estirar la masa, y luego con la ayuda de unos sellos para galletas y un cortapastas, las he ido haciendo a mi gusto.

5. Las vamos colocando encima de papel de horno, y justo antes de hornearlas, las pintamos con el huevo batido.


6. El tiempo de horneado son unos 12 minutos aproximadamente.