Crema de arroz con leche

 


Ingredientes:

1 medida de cubilete de arroz
1.5 medida de cubilete de azúcar
ralladura de limón
5 cubiletes de leche (más 2 a mitad de tiempo)
2 huevis (a mitad de tiempo)
caramelo líquido

Preparación:

1. Glasear el azúcar, el arroz y la ralladura hasta que salga polvillo blanco (velocidad 8 y golpes de 12). Añadir los 5 cubiletes de leche y poner a batir un instante a velocidad 8; luego batir a velocidad 1 durante 15’ a 100º; a los 7,5’ parar, abrir y añadir 2 cubiletes de leche y 2 huevos; volver a tapar y seguir como antes hasta que acabe.

2. Mientras preparar una fuente de cristal mediano (si fuera pequeño saldría muy grueso), untado con caramelo liquido y poner una base de melocotón cortado en medias lunas.

3. Cuando se acabe de batir la masa, echarla sobre el recipiente y dejar enfriar.

Se puede hacer con cualquier fruta.