Arroz caldoso de marisco

INGREDIENTES
200 gr almejas
40 gr cebolla
3 dientes de ajo
4 gambas
4 cigalas
4 gambones
100 gr de aceite
70 gr de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón dulce
1L de caldo de pescado
200-240 gr de arroz (utilizo siempre marca Nomen)

colorante alimentario

PREPARACIÓN

1. En un bol, ponemos las almejas con agua y sal durante 30 minutos para que suelten la arena. Luego las lavamos y las colocamos en el recipiente varoma.

2. Añadimos al vaso la cebolla y los ajos y trituramos 3 seg vel. 5. Reservamos.

3. Añadimos las gambas, cigalas, gambones y el aceite y programamos 15 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

4. Agregamos la cebolla y el ajo reservados, más el tomate y programamos 7min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

 
5. Añadimos el pimentón, los trocitos de calamar y el caldo. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 15 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.

 
6. Añadimos el arroz y el colorante alimentario. Programamos 13 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

Vertemos las almejas en el plato y a continuación el contenido del vaso, dejamos reposar 5 minutos y ya podremos disfrutar de este plato.