Timbal de patata

INGREDIENTES (4P)

1 kg de patatas

250 gr de carne picada de cerdo

250 gr de carne picada de ternera

1 cebolla

1 zanahoria grande

3 tomates maduros

1 vasito de vino blanco

1 hoja de laurel

Queso rallado

Sal, perejil, orégano.

Bechamel

PREPARACIÓN:

1º Preparamos las patatas. Cogemos un cazo y lo ponemos al fuego con agua y sal. Ponemos las patatas peladas y troceadas (así se cocerán antes) y las dejamos el tiempo suficiente. Una vez cocidas, las escurrimos, las pasamos por un pasapurés, y salpimentamos. Podemos añadir también un poco de mantequilla para que queden más suaves. Reservamos.

2º Vamos a preparar la carne. Ponemos aceite en una cazuela, y añadiremos la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos pequeños, dejamos unos minutos y luego iremos incorporando las carnes. Mezclamos, dejamos que coja un poco de color. A continuación añadiremos el tomate rallado (también se puede poner tomate frito) y la hoja de laurel. Ahora salpimentamos y ponemos las hierbas al gusto, y añadimos también el vino blanco. Mezclar un poco y dejar cocer unos 20 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y pasamos todo por la picadora.

3º Montamos el plato. Ponemos una base de patatas, extendemos bien, y encima una capa de carne, terminamos con otra capa de patatas y finalmente cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos por encima con el queso rallado y ponemos a gratinar unos minutos en el horno.

Listo!!