Timbal de patata con morcilla y manzana

Os presento un plato muy rápido, sencillo y muy bueno si os gustan los contrastes de sabor!

INGREDIENTES

3 morcillas de cebolla

300 gr de manzanas peladas

zumo de medio limón

1 pellizco de canela

450 gr de agua

sal

340 gr de patatas peladas y en dados

100 de nata para cocinar

1 pellizco de pimienta negra molida

25 gr de mantequilla

queso parmesano en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Colocamos la morcilla en el varoma y las manzanas en la bandeja varoma, regadas con zumo de limón y espolvoreadas con canela. Tapamos y reservamos

2. Añadimos agua y sal al vaso, introducimos el cestillo con la patata, situamos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 1.

Retiramos el varoma y el cestillo, y tiramos el agua.

3. Precalentamos el horno calor arriba y abajo, a 200ºC

4. Colocamos la mariposa, vertimos las patatas del cestillo, la nata, sal, pimienta y mantequilla. Programamos 4 minutos, 100ºC velocidad 2.

5. Untamos una fuente en aceite y ponemos una capa de manzana y por encima la morcilla desmigada.

Vertimos encima el puré de patata y espolvoreamos con el queso parmesano.

6. Lo horneamos durante 5 minutos y ya lo tenemos listo.