Patatas con chorizo

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INGREDIENTES (4P):

2 kg de patatas
200 gr de chorizo
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
8 cucharadas de tomate frito “Solís”
½ litro de caldo o agua
Sal, perejil, pimentón picante


PREPARACIÓN:

Pelar y triturar la cebolla y ponerla en una cazuela con aceite caliente durante 5 minutos. Luego añadiremos el chorizo cortado a rodajas, las patatas peladas y troceadas y una pizca de pimentón picante. Damos unas vueltas y añadimos también el vino.

Cuando haya evaporado el alcohol, añadiremos el tomate, damos un par de vueltas y finalmente introducimos el agua o caldo. Dejamos cocer unos 20-25 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

Servir caliente, espolvoreado con perejil picado.

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