Pan de pasas y piñones

Os presento un pan muy bueno y un tanto original, muy acertado para darle un cambio a estas comidas familiares en días de fiestas, con las cantidades que os propongo salen 12 panecillos pequeños individuales.

Si véis que es mucha cantidad siempre se pueden congelar, se mantienen igual de buenos y sabrosos.

INGREDIENTES

200 gr agua

50 gr aceite
2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar
30 gr levadura fresca

450 gr harina de fuerza

100 gr de pasas

30 gr de piñones

PREPARACIÓN

1. Verter en el vaso el agua, el aceite y el azúcar y programamos 1 minuto, 40º  velocidad 2.  

2. Añadimos la levadura y programamos 15 segundos en velocidad 4.

3. Agregamos la harina y programamos 15 segundos en velocidad 6. 

4. Incorporamos la sal, las pasas y los piñones y amasamos en velocidad Espiga durante 2 minutos.

5. Retiramos la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y terminamos de  unirlo con las manos. Ponga la masa sobre un papel de hornear untado con aceite, haciendo la cantidad de panecillos que deseemos y moldeándolos a nuestro gusto.

6. Cubrimos con un paño y dejamos reposar la masa fuera de corrientes de aire hasta que doble su volumen (unos 30 minutos aprox).

Horneamos a 180º de 25 a 30 minutos.