Magdalenas integrales con plátano y nueces

 

 

Ingredientes

175 gr de harina integral

125 gr de harina normal

2 cucharaditas de levadura

½ cucharadita de sal

1 puñado de nueces

3 plátanos maduros

2 huevos

75 ml de aceite de girasol

150 gr de miel

 

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes secos en un bol y mezclamos. (las harinas, la levadura, la sal y las nueces picaditas), removemos todo bien y reservamos.

A parte en otro recipiente ponemos los plátanos y los chafamos con un tenedor, luego incorporamos los huevos, el aceite y la miel y mezclamos todo bien con unas varillas. Cuando esté bien mezclado, incorporaremos la mezcla que teníamos reservada de los ingredientes secos. Volvemos a mezclar y ya podemos rellenar con esta masa los moldes para magdalenas. Salen unas 12 magdalenas.

Ponemos en el horno ya precalentado, a 175ºC  durante 20-25 minutos.

Cuando las saquemos del horno las ponemos sobre una rejilla para que se vayan enfriando.