Costillas de cerdo al Whisky

INGREDIENTES:

1 costillar de cerdo de ¾ kg

Sal, pimienta

1 vasito de whisky

1 cucharada de miel

Para la guarnición:

2 patatas

1 cebolla

1 pimiento verde

1 calabacín

1 ramita de romero

PREPARACIÓN:

Cogemos el costillar, lo salpimentamos y lo ponemos en una fuente para horno con un chorrito de aceite y un vasito de whisky. Lo introducimos en el horno a 220ºC unos 45 minutos. Durante este tiempo, le vamos dando la vuelta  y lo mojamos con su jugo. Y 10 minutos antes de terminar lo untamos con la miel.

Para la guarnición:

Pondremos en una sartén, la cebolla cortada en juliana y la dejaremos que se poche, luego añadiremos la patata cortada a rodajas y también el calabacín y el pimiento verde. Le ponemos sal y añadimos una ramita de romero. Lo dejamos unos 20 minutos.

Servimos en un plato la costilla, acompañada de la guarnición de patatas panadera.