Cookies de chocolate

Sin comentarios, buenísimas, rápidas y fáciles de hacer!

INGREDIENTES

150 gr. de chocolate de postres derretido

30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

35 gr. de harina de repostería

20 gr. de cacao puro en polvo (he utilizado la marca Valor)

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de levadura Royal

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

100 gr. de perlas de chocolate

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190º

1. Añadimos la harina, el cacao, la sal y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Reservamos.

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el azúcar, la vainilla y los huevos. Programamos 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½. Seguidamente, programamos 5 minutos más, a velocidad 3½, sin temperatura.

3. Añadimos el chocolate derretido y la mantequilla y mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.

4. Incorporamos la mezcla de harina y cacao reservada del punto 1. Programamos 8 segundos, a velocidad 2½.

5. Vertemos la crema obtenida en un bol y agregamos las perlitas de chocolate, lo mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

6. Echamos media cucharada sopera en una bandeja de horno sobre papel vegetal, y las horneamos unos 10 minutos.