Carpaccio de piña al Ron

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CARPACCIO DE PIÑA

Ingredientes

1 Piña
100 ml de Ron
50 ml de agua
70 gr de azúcar


 

Elaboración


Pelar la piña, quitarle el corazón y hacerla en rodajas muy finas. Disponerlas en una fuente grande. 

Poner un cazo al fuego y hacer un almíbar con el ron, el agua y el azúcar y llevarlos a ebullición hasta que haya reducido a la mitad y tenga consistencia de miel. 

Verter el almíbar sobre la piña y reservar en la nevera hasta el momento de servir. 
Yo lo he espolvoreado con ralladura de chocolate. 
 
Este es un postre muy fresquito y digestivo. Que lo disfruteis!

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