Calabacín relleno de atún

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INGREDIENTES (4P)

2 Calabacines
1 lata grande de atún
100 gr de tomate frito Solís
Queso rallado
Aceite de oliva, orégano, sal, pimienta


PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es lavar los calabacines, partirlos por la mitad a lo largo y hacerles unos cortes con el cuchillo por la parte de la pulpa. Untarlos con aceite y ponerlos en la bandeja de horno encima de un papel para hornear, y los tendremos unos 25 minutos aprox. a 180ºC (más o menos dependiendo del tamaño). A mitad de cocción hay que darles la vuelta.

Cuando estén listos, hay que quitarles la pulpa con la ayuda de una cuchara, trocearla y ponerla en un bol. Añadir el atún desmigado y la salsa de tomate. Removemos bien todo el conjunto, salpimentamos y añadimos también un poco de orégano y repartimos por encima de las mitades de calabacín que teníamos reservado.

Espolvoreamos con el queso rallado por encima. Gratinamos unos 10 minutos y servimos.

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