Alubias blancas con costilla de cerdo y chorizo

Llega el invierno, empieza el frío y nada mejor que un plato caliente de legumbres!

Es muy fácil y rápido, es la primera vez que pruebo de hacerlo y la verdad nos han gustado muchísimo!

INGREDIENTES

400 gr de alubias cocidas

1 zanahoria

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 patata

2 cucharadas de tomate frito

40 gr de aceite de oliva

pimentón dulce

sal

220 ml de agua

chorizo para guisar

150 gr de costilla de cerdo

PREPARACIÓN

1. Añadimos al vaso la zanahoria, el pimiento verde, la cebolla, los ajos y la patata, y lo troceamos unos pocos segundos a velocidad 5.

2. Añadimos el aceite y el tomate frito y sofreímos 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Añadimos el chorizo en rodajas y la costilla de cerdo, y volvemos a sofreír esta vez 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.Añadimos 220 mlde agua, la sal y el pimentón dulce, y programamos 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Incorporamos las alubias blancas pasadas por agua y escurridas, y volvemos a programar 7 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ya las tenemos listas! Así de rápido y así de fácil!!